Resep Tumis Pare Pedas
0
comments
Bahan:
- Pare 2 buah, masing2 belah dua en buang tengahnya, potong sesuai selera aja..
- Tempe, potong2 memanjang
- Tahu, potong2 memanjang juga, trus goreng setengah mateng biar gak ancur waktu ditumis.
- Udang kering 3 sendok makan, cuci dengan air panas agar sedikit lunak
- bawang merah 3 siung, iris tipis2
- bawang putih 1 siung, digeprek trus potong kecil2
- cabe merah 5 biji iris serong
- cabe rawit 10 biji, kalo mau pedes diiris serong juga atau biarkan utuh
- Tomat ukuran sedang 2 buah
- Daun salam 1 lembar
- garam secukupnya
- minyak untuk menumis 3 sendok makan.
- air masak 100 ml
- Agar pare tidak pahit, remas pare yg sudah dipotong tadi dengan garam, kemudian cuci bersih, rebus sekitar 3 menit dalam air yg mendidih. Tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah en bawang putih sampai harum
- masukkan cabe merah, cabe rawit en tomat sampai tampak layu
- masukkan udang kering.
- Setelah udang tampak setengah matang, masukkan tempe.
- Tambahkan air masak. Masukkan daun salam.
- setelah mendidih dan air menyusut, masukkan pare dan tahu
- Tambahkan garam dan gula.
- Aduk2 hingga bumbu merata.
- Tumis pare pedes ala gw siap dihidangkan
Semoga artikel
Resep Tumis Pare Pedas bermanfaat untuk Anda.
