Bahan:

• 400 gr cumi tampa kepala, potong cincin 2 cm, lalu potong2 bawahnya
• 5 lembar daun jeruk
• 3/4 sdt garam
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml air
• 4 sdm minyak utk menumis

Bumbu (tumbuk kasar):

• 8 butir bw.merah
• 2 siung bw.putih
• 6 buah cabai merah
• 1/2 buah tomat

Cara membuat:

• Tumis bumbu kasar sampai harum dan kering
• Tambahkan gula. Aduk sampai gula jadi karamel
• Masukkan daun jeruk, cumi, garam dan cabai rawit. Aduk sampai cumi kaku
• Tuang air. Masak sampai air kering.