• 4 butir putih telur
• 1 butir kuning telur
• 500 ml susu kacang kedelai
• garam secukupnya.

Saus:

• 2 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm cuka beras
• 1 sdm gula pasir
• garam secukupnya.

Cara membuat:

1. Kocok putih dan kuning telur hingga rata. Masukkan garam, dan susu kacang kedelai. Kocok rata.
2. Tuangkan larutan susu ke dalam loyang persegi, kemudian steamer selama 40 menit. Angkat, dinginkan.
3. Potong-potong persegi, kemudian goreng dengan minyak sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.

Saus:

1. Haluskan cabai merah dan bawang putih, kemudian masak dengan cuka beras, gula pasir dan garam sampai mendidih.
2. Angkat. Panas-panas, tuangkan saus ke atas tahu.

Tips:
Gunakan susu kedelai yang sedang kentalnya. Steamer dapat diganti dengan panci pengukus, tetapi bungkus tutup panci dengan serbet.

Kanker payudara merupakan pembunuh nomor dua bagi kaum wanita di Indonesia setelah kanker rahim. Umumnya kaum wanita usia produktiflah yang banyak terkena.

Memang masih banyak wanita yang tidak mengetahui bahwa kanker dapat ditangani dan dirawat hingga sembuh. Oleh sebab itu, diperlukan kesadaran untuk memeriksakan diri dan mencari bantuan medis sejak dini.

Setiap wanita sebenarnya dapat melakukan pemeriksaan sendiri dan bila mereka mendapatkan adanya benjolan di payudaranya, maka mereka dapat berkonsultasi dengan dokter untuk langkah-langkah selanjutnya berdasarkan standar WHO.

Menurut ketetapan WHO, wanita berusia antara 20-40 tahun perlu memeriksakan dirinya dengan alat mammografi setidaknya satu kali. Jika usianya 40-50 tahun, sebaiknya memeriksakan diri dua tahun sekali. Jika diatas usia itu, memeriksanya sebaiknya setiap tahun.

Mammografi merupakan radiologi pada payudara dengan perangkat pendeteksi yang dapat berbasis x-ray. Pemeriksaan ini kadang bersamaan dengan pemeriksaan berbasis ultra sound, atau yang tercanggih dengan MRI (Magnetic Resonance Imaging).

Pemeriksaan ini dilakukan setelah pemeriksaan oleh dokter untuk adanya benjolan, perubahan bentuk payudara, warna cairan dari puting susu, perubahan kulit, benjolan di ketiak dan rasa nyeri. Tujuannya adalah untuk memberikan gambaran tentang kelenjar payudara dan bisa dilanjutkan dengan pemeriksaan patologi yaitu pengambilan jaringan.

Jika sudah terdeteksi, penanganan akan ditentukan oleh stadium penyebaran kanker. Dukungan keluarga merupakan faktor penting dalam penanganan dan perawatan pasien kanker payudara.

Penyebab terjadinya kanker payudara:
Kanker payudara terjadi karena adanya pertumbuhan abnormal sel pada payudara. Organ-organ dan kelenjar dalam tubuh (termasuk payudara) terdiri dari jaringan-jaringan, berisi sel-sel.
Umumnya, pertumbuhan sel normal mengalami pemisahan, dan mati ketika sel menua sehingga dapat digantikan sel-sel baru. Akan tetapi, ketika sel-sel lama tidak mati, dan sel-sel baru terus tumbuh (padahal belum diperlukan), jumlah sel yang berlebihan bisa berkembang tidak terkendali sehingga membentuk tumor. Namun tidak semua tumor merupakan kanker, terutama pada payudara. Ada jenis tumor jinak (non kanker), ada juga yang ganas (kanker).

Pada perempuan, payudara adalah kelenjar yang mampu memproduksi air susu. Tiap payudara terdapat dari 15-20 kantung penghasil susu, yang disebut lobes. Tiap kantung tersebut terdiri dari beberapa kelejar susu (lobules). Seringkali, awal kanker payudara tumbuh pada kelenjar susu atau lolubes.

Payudara juga terdiri dari pembuluh darah dan aliran getah bening, yang mengalirkan cairan yang disebut getah bening, melalui tubuh menuju kelenjar (nodes) getah bening (kumpulan sel sistem imunitas berukuran sebesar kacang polong, berfungsi mencegah infeksi). Kelenjar getah bening yang letaknya dekat payudara terdapat pada bagian ketiak, di atas tulang selangka dan di belakang tulang dada.

Cairan dari jaringan payudara mengalir melalui aliran getah bening menuju kelenjar getah bening di bawah ketiak. Karena itu, ketika sel kanker payudara mulai menyebar (metastatis), lokasi penyebaran pertama yang paling umum adalah pada kelenjar getah bening (terletak di bagian bawah lengan). Nah, jika sel kanker telah menyebar ke bagian tersebut, akhirnya muncul benjolan. Namun, jika benjolan tersebut tidak terdeteksi, ada kemungkinan sel kanker telah menyebar hingga ke bagian tubuh lainnya, seperti paru-paru, tulang dan otak.


Gejala kanker payudara:
Pada stadium dini; tanpa keluhan, penderita merasa sehat, tidak nyeri, aktivitas normal. Tanda yang mungkin ada teraba benjolan kecil di payudara

• Bila penyakit berlanjut; terasa benjolan, bentuk dan usuran payudara berubah, luka/eksim pada payudara yang sudah lama dan tidak sembuh pengobatan, keluar darah/nanah/cairan dari puting atau ASI walupun tidak menyusui
• Puting susu tertarik ke dalam
• Kulit payudara mengerut seperti kulit jeruk
  

• Riwayat keluarga dengan kanker payudara, kanker ovarium, endometrium, kolorektal, prostat, tumor otak, leukemia, sarkoma.
• Faktor hormon; haid pertama <10>55 thn, tidak menikah/melahirkan anak, melahirkan anak pertama >35 thn, tidak pernah menyusui anak
• Faktor umur; kemungkinan lebih besar mendapat kanker payudara pada umur lebih dari 30 tahun dan terus bertambah sampai setelah menopause
• Payudara pernah infeksi, trauma, operasi tumor jinaka atau ganas
• Pernah menggunakan obat hormonal yang lama, seperti terapi sulih hormon, dan pengobatan kemandulan
• Penderita tumor jinak payudara menggunakan obat KB
• Pernah radiasi payudara atau dinding dada
• Peningkatan berat badan yang signifikan pada usia dewasa
  

• Pemeriksaan USG, mammografi, MRI
• Pemeriksaan pertanda tumor: CA 15-3, MCA dan CEA
• Diagnosis pasti; pemeriksaan hispatologis yang bahannya diambil dari biopsi benjolan di payudara
  

• Pemakaian obat hormonal harus dengan sepengetahuan dokter
• Dikeluarga sedarah ada yang menderita kanker, jangan gunakan KB PIL, suntikan dan susuk KB
• Lakukan pemeriksaa SADARI setiap bulan
• Risiko tinggi, periksa mammografi secara berkala, terutama pada usia lebih dari 49 tahun
• Pemberian ASI selama mungkin pada anak menggunakan risiko terkena CA mammae karena terbentuk hormon oksitosin yang akan mengurangi produksi hormon estrogen
• Menjaga kesehatan dengan banyak mengkonsumsi buah dan sayuran segar, susu kedelai, tahu, tempe, mengandung genistein yang dapat menurunkan kejadian kanker payudara
• Hindari makanan berkadar lemak tinggi karena nerkorelasi dengan peningkatan kanker payudara
  

• Karsinogen yaitu penyebab yang dapat merangsang pembentukan kanker, misalnya zat kimia organik dan anorganik seperti zat pewarna tekstil (kue, kerupuk) zat pengawet (tahu, bakso), karbon tetraklorida (CCI4), ter (jelaga), kloramfenikol (obat tifus), fenilbutason (obat rematik), nitrosamin, asbes, asap rokok, sinar radiasi
• Polusi udara
• Penyedap dan pemanis buatan
• Air minum diolah dari sungai yang kotor dan tercemar limbah
• Sayuran berpestisida
• Ikan tercemar merkuri, pengawet
• Daging tercemar virus, hormon, pengawet, dsb

Bahan:

• 275 gr Nestle CORN FLAKE, tumbuk kasar
• 200 gr mentega
• 50 gr shortening / mentega putih
• 100 gr gula halus
• 150 gr tepung terigu
• 1 sdm susu bubuk DANCOW full cream
• 2 btr kuning telur
• 1 sdt emplex (optional)
• 1 sdt air jeruk lemon
• 1 sdt Baking Powder (BP)
• 1 sdm parutan kulit jeruk lemon

Cara membuatnya:

• Tempatkan CORN FLAKE dalam baskom, sisihkan.
• Kocok mentega, shortening dan gula halus hingga lembut, masukkan telur, kocok lagi sebentar, tambahkan emplek dan BP, kocok cepat satu menit. Tuang air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon parut, aduk rata.
• Tuangi tepung terigu, aduk rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga (Piping bag), gunting ujungnya selebar 1/2cm. Spuitkan diatas CORN FLAKE, gulingkan, angkat dan tata dalam loyang yang sudah dipoles mentega tipis.
• Panggang dalam oven hingga matang. Lk. 30 menit suhu 150’C.

Perhatikan, loyang lidah kucing digunakan bagian cekungnya. Jadi posisi loyang terbalik. Dengan demikian lidah kucing akan tercetak cantik-cantik. Biasanya sich, setelah merasakan enaknya lidah kucing ini, lupa deh sama kaastengel

Bahan :

• 250 gr Mentega (Butter + Margarine)
• 75 cc Putih telur
• 140 gr Gula halus
• 150 gr Keju cheddar parut
• 225 gr Tepung terigu
• 60 gr Maizena
• 50 gr Keju parut untuk taburan
• ½ sdt Emplex

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula hingga mengembang benar, masukkan emplex, kocok lagi.
2. Masukkan putih telur, teruskan mengocok hingga rata
3. Masukkan tepung terigu, kocok perlahan selama 1 menit hingga rata
4. Masukkan keju parut, aduk rata
5. Poles loyang dengan mentega, tuang adonan, taburi bagian atasnya dengan keju parut
6. Panggang dengan panas api 150 derajat celcius selama ± 20 menit

• 250 gr daging has, dipotongn 2x2 cm
• 5 btr bawang merah
• 3 bh cabai merah
• 2 sdm sambal botol
• 1 sdm saus tiram
• garam dan merica secukupnya
• 250 cc air
• 1/2 klg (ukuran kecil) jamur kalengan
• 2 bh tahu putih, dipotong kotak

1. Haluskan bawang merah dan cabai merah. Tumis hinga harum. Tambahkan daging, aduk-aduk.
2. Dalam mangkuk campur sambal botol, saus tiram,garam, merica, dan 100 cc air. Bila daging telah berubah warna, tuang campuran tadi. Biarkan hingga air hampir mengering. Tambahkan kembali 100 cc air.
3. Setelah air hampir mengering, masukkan jamur, tahu dan sisa air. Masak diatas api kecil hingga daging matang. Bila air sudah mengering tetapi daging belum matang, bisa ditambahkan sedikit air.

• 100 gram keju cheddar parut
• 6 lembar smoke beef cincang
• 1 sdm bawang bombay, cincang
• 1 sdm worcertershire sauce
• 100 gram kacang mete panggang, cincang
• 100 ml mayonaise
• ½ sdt garam halus
• ¼ sdt merica bubuk
• 7 buah roti tawar, buang pinggirnya, potong tiga memanjang

1. Campur keju, smoke beef, bawang bombay, worcestershire sauce, kacang mete, mayonaise, garam dan merica menjadi satu, aduk rata
2. Olesi salah satu permukaan roti dengan campuran keju hingga rata. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven hingga berwarna kecoklatan dan kering.Angkat
3. Sajikan segera selagi hangat

• 12 lembar roti tawar, buang sisinya
• 50 gram mentega
• 6 lembar daging asap
• 6 lembar keju

1. Ambil roti, olesi dengan mentega selembar demi selembar
2. Letakkan selembar daging asap dan keju, lalu gulung padat. Bungkus dengan plastik clingwrap dan letakkan di atas wadah, lakukan hal yg sama hingga daging asap habis.
3. Masukkan dalam lemari es selama 1 jam, panaskan oven hingga 200 ° C
4. Keluarkan gulungan dari dalam lemari es, buka plastiknya dan potong menjadi 2 bagian
5. Panggang selama 10 menit hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan hidangkan segera dalam keadaan hangat

Bahan:

• 500 g daging paha atas ayam tanpa tulang, potong-potong
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
• minyak goreng

Campur jadi satu:

• 100 g tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdt cabai merah bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Aduk dan remas-remas potongan ayam dengan air jeruk, merica dan garam hingga rata.
2. Diamkan selama 30 menit.
3. Tiriskan ayam lalu aduk dengan telur kocok hingga rata.
4. Gulingkan dalam campuran tepung hingga rata.
5. Biarkan hingga agak kering.
6. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
7. Angkat, tiriskan.
8. Sajikan hangat.

sumber dari : kuliner kita (eka/Odi)

Bahan:

• 1 ekor (1kg) ayam.
• 1 sdm air jeruk nipis.
• 1 sdt garam.
• 5 sdm myk goreng, utk menumis.
• 8 lbr daun jeruk.
• 3 btg serai, memarkan.
• 3 sdm kecap manis.
• 1 sdm air asam.

Bumbu dihaluskan:

• 150 g cabe merah.
• 12 btr bawang merah.
• 6 siung bawang putih.
• 3 cm jahe.
• 2 sdt terasi.
• 1 sdt garam.
• 4 sdt gula merah.

Cara membuat:

• Belah ayam jadi 4-6 bagian. Lumuri air jeruk nipis dan
• garam. Sisihkan +/- 15 menit. Panaskan minyak goreng,
• tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan serai.
• Aduk hingga harum, masukkan kecap mais dan air asam.
• Masukkan potongan ayam. Setelah ayam kaku,
• tutup wajan, kecilkan apinya.
• Masak terus hingga ayam matang
• dan bumbunya meresap. Siap disajikan.

Sumber : www.resep-masak.com